cocinacity
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| Member | Sep 7, 2016 (9 years) |
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Bio
Mi nombre es Eduardo. Soy farmacéutico rural. Estoy rodeado de Naturaleza y gente de carácter alegre. Siempre me ha gustado cocinar, porque me encanta comer y compartir.
Cuando a mi mujer y a mí nos invitan a comer o cenar a casa de algún amigo o familiar siempre digo que nosotros llevamos el postre. ¿Hay placer más grande que cocinar para compartir? Bueno sí, comer mucho y no engordar. Pertenezco a esa especie paralela de humanos que se puede comer un folio si por encima le pongo azúcar o Nocilla.
Cuando estudiaba en la facultad la profesora que nos daba las prácticas de Farmacia Galénica nos decía que hacer medicamentos artesanalmente como se hacía hace un siglo era como meterse en la cocina a cocinar, porque a grandes rasgos juntabas ingredientes, aplicabas frío o calor, mezclabas, disolvías, emulsionabas, y después a lo obtenido lo encaminabas a convertirse en comprimidos, cápsulas, grajeas, jarabe, etc.
Haber estudiado Farmacia me ha permitido entender que los grandes chefs actuales utilizan en sus cocinas la tecnología de los procesos de fabricación de la industria farmacéutica y la alimentaria, y con ello construyen experiencias culinarias en sus restaurantes. Pienso que es algo que tiene mucho mérito.
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